Microcervejarias no Brasil

As Microcervejarias representam um renascimento na fabricação de cerveja, não apenas pela diversidade de estilos e sabores que oferecem, mas também pelo impacto significativo quando se trata dos processos de produção na qualidade dos produtos cervejeiros. A produção de cerveja em massa só foi considerada possível graças ao modelo de revolução industrial, criando -se assim um cenário em que a indústria e a cerveja estavam aliados. e a cerveja viraria um produto de consumo corriqueiro na vida dos consumidores. A bebida criada por antigos sumérios, egípcios e mesopotâmicos virou uma produto produzido em larga escala que contribua para uma homogeneização dos produtos, algumas pessoas começaram a criar suas próprias bebidas com o intuito de produzir sabores inéditos para ao mercado. 

A partir dos anos 2000, um movimento ganhou força e as microcervejarias estavam cada vez mais presentes no mercado, oferecendo maiores tempos de maturação, diferentes ingredientes e formas de diferenciação no produto final. O surgimento desses empreendimentos foi responsável por uma certa mudança de paradigma no quesito do mercado. Essas pequenas operações cervejeiras não apenas valorizavam a tradição e a arte da fabricação de cerveja, mas também buscavam constantemente maneiras de melhorar e inovar em seus processos de produção que podem ser tão profissionais quanto uma cervejaria grande e com maior atuação de mercado. De acordo com uma matéria da Exame publicada em 2010,  o país exibe uma taxa de expectativa de vida alta, que significa que o consumo de cervejas tem aumentado, um setor cada vez mais específico contribui para que grandes cervejarias invista em produtos diferenciados e com maior qualidade.