Saiba mais sobre a diversidade de bombas
no processo de produção da cerveja
O texto descreve diferentes tipos de bombas utilizadas na produção de cerveja, incluindo bombas centrífugas, de deslocamento positivo, de diafragma e dosadoras. Cada tipo tem aplicações específicas na indústria cervejeira, como transferência de líquidos, controle de temperatura, recolha de fermento e dosagem de ingredientes.
Essas bombas desempenham um papel crucial garantindo eficiência e qualidade durante o processo de fabricação de cerveja.
Bomba Centrífuga
Aplicações:
- Transferência de líquidos.
- Controle de temperatura durante a fermentação.
- Circulação de líquidos de limpeza (CIP).
Exemplo 01: Uma bomba centrífuga é utilizada para transferir mosto da panela de brassagem para o tanque de fervura. Permite uma transferência eficiente e controlada do líquido, garantindo que o mosto seja movido de um estágio do processo para o próximo.
Exemplo 02: Uma bomba centrífuga é usada em conjunto com um trocador de calor para controlar a temperatura do mosto durante a fermentação. Ela circula o líquido através do trocador de calor, permitindo o resfriamento ou aquecimento conforme necessário para manter a temperatura ideal para a fermentação
Bomba de Deslocamento Positivo
Aplicações
- Recolha e descarte de fermento
- Manuseio de líquidos delicados
- Transferência de líquidos viscosos
- Circulação de líquidos.
- Transferência de líquidos com sólidos em suspensão
Exemplo 01: As bombas de deslocamento positivo garantem uma recolha completa do fermento do fundo do tanque, minimizando o desperdício sem obstruções, garantindo um processo de recolha suave e eficiente.
Exemplo 02: Uma bomba de deslocamento positivo é usada para circular mosto durante o processo de brassagem. Ela ajuda a manter a temperatura uniforme no tanque de brassagem, garantindo uma extração eficiente dos açúcares dos grãos de malte.
Bombas de diafragma
Aplicações:
- Transferência de líquidos delicados
- Descarte de fermento
- Manuseio de produtos químicos:
- Dosagem precisa de ingredientes
- Manuseio de líquidos viscosos
- Transferência de líquidos em condições higiênicas
- Manipulação de líquidos sensíveis ao oxigênio
- Transferência de líquidos em áreas com risco de explosão
- Filtragem do mosto.
Exemplo 01: As bombas de diafragma são ideais para transferir líquidos delicados, como mosto, cerveja em processo de fermentação ou produtos acabados, sem causar danos ou agitação excessiva.
Exemplo 02: Em certas etapas do processo de produção de cerveja, como a limpeza dos equipamentos (CIP) ou a adição de produtos químicos para tratamento de água, as bombas de diafragma são usadas devido à sua capacidade de resistir a produtos químicos corrosivos.
Exemplo 03: Uma bomba de diafragma é usada para empurrar o mosto através de um filtro de placas durante a clarificação. Isso remove partículas sólidas indesejadas do líquido, garantindo que a cerveja final tenha uma aparência clara e brilhante.
Bomba dosadora
Aplicações:
- Adição de produtos químicos para tratamento de água e aditivos
- Dosagem de levedura, lúpulo, açúcares e produtos aromáticos
- Circulação de líquidos durante a limpeza (CIP)
- Transferência de líquidos sensíveis
Exemplo 01: Bomba dosadora é usada para adicionar produtos químicos, como sulfato de cálcio para ajuste do pH, à água de mostura. Ela fornece uma dosagem precisa dos produtos químicos, garantindo que as condições da água estejam adequadas para o processo de produção de cerveja.
Exemplo 02: Devido ao controle preciso do fluxo, as bombas dosadoras são utilizadas para dosar ingredientes como levedura, lúpulo, produtos químicos de tratamento e aditivos de forma precisa, garantindo a consistência e a qualidade da cerveja.